その味は鳥取名産の「二十世紀」をしのぐ!?
新品種「秋栄」誕生に隠れた、数多くの苦難。
鳥取県西部、米子市の東側に位置する淀江町。この小さな町で、今新たな梨作りに成果を出しつつある果樹園があります。清水梨園では、有望新品種の「秋栄」栽培を8年前からスタート。これまでの数多くのデータ、経験を基に、難しいとされる「秋栄」を現在では大玉の梨に育て上げました。園主の清水さんは、梨の特徴を掴み、梨のおいしさを引き出すため日夜研究、葛藤の連続。特に樹勢が強く、水なしと言われる果肉が透明になることがあるため、水なしにならないよう肥料・収穫時期に気を配らないといけませんでした。

防寒対策、肥料選びも個性的。
すくすく育つ実は、まさに努力の結晶！
園地は水はけのよい山の傾斜地にあります。肥料には、菜種粕・米ぬか・カキ殻などを用い、初冬には、ススキ・ヨシ約10ｔを凍えるような寒さのなか園内に敷き詰め、自然の力による冬場の保温対策を実行。腐植としての肥料の効果も相まって、よりジューシーな実に育ちました。まさにこういった陰の苦労、努力が実を結んだ結果なのです。